9 carences nutritionnelles courantes aux États-Unis

Le bien-être

Bien que la plupart d'entre nous soient conscients des avantages d'une alimentation équilibrée, près de dix% des personnes aux États-Unis ont des carences en nutriments. L'absence de nutriments essentiels peut entraîner divers problèmes de santé, notamment la fatigue, la cécité nocturne, l'ostéoporose, l'hypertension artérielle et même l'acné.

Si vous ressentez les symptômes ci-dessus et que vous avez exclu d’autres problèmes de santé, vous pouvez souffrir d’une carence en nutriments. Il est possible de prévenir et de détecter les plus courants, notamment le calcium, les acides gras essentiels, l'acide folique, le fer, le magnésium et les vitamines A, B12, C et D, en surveillant et en ajustant votre alimentation, en envisageant des compléments alimentaires et en ayant un discutez avec votre professionnel de la santé si vous pensez avoir une carence en vitamines ou en minéraux.

Qu'est-ce qu'une carence en nutriments et comment savoir si j'en ai une?

Une carence en nutriments se produit lorsqu'un corps n'obtient pas la quantité nécessaire de nutriments dont il a besoin (un nutriment étant une substance essentielle à la croissance, au développement ou au maintien de la vie), explique Michael Jay Nusbaum, MD, médecin et chirurgien. directeur à Centres médicaux Nusbaum dans le New Jersey.

De nombreuses personnes ont des carences en vitamines mais ne s'en rendent jamais compte. Ceux qui ont une mauvaise alimentation, mangent des aliments de mauvaise qualité ou ne prennent pas de suppléments sont les plus à risque. Dans de nombreux cas, les symptômes conduisent un patient à subir des tests, ce qui révèle la carence.

Une fois qu’une carence nutritionnelle est détectée, elle est traitée en apportant les nutriments nécessaires à l’alimentation, soit par l’alimentation, les suppléments ou les deux. Dans certains cas de carence sévère, des perfusions IV peuvent être nécessaires pour reconstituer ce qui manque, selon le Dr Nusbaum.

9 carences nutritionnelles courantes

Aux États-Unis, le calcium, les acides gras essentiels, l'acide folique, le fer, le magnésium et les vitamines A, B12, C et D font partie des carences nutritionnelles les plus courantes.

1. Calcium

Le calcium La principale réputation vient d'être un élément important pour des os solides. Mais le minéral essentiel est également essentiel pour la fonction nerveuse et musculaire et la santé cardiaque. Parce que le calcium est stocké dans les os et retiré lorsque nous n'en consommons pas suffisamment, une carence en calcium laisse les os fragiles et plus susceptibles de se briser.

Près de 70% des Américains ne parviennent pas à atteindre l'apport quotidien recommandé en calcium, ce qui est dû soit à un apport insuffisant d'aliments riches en calcium, soit à une mauvaise absorption. De plus, les boissons contenant de la caféine, l’alcool, les sodas, les légumes verts à feuilles foncées, les haricots et les grains entiers peuvent diminuer l’absorption du calcium par le corps.Les signes d'une carence en calcium comprennent des dents marbrées, des ongles faibles ou un engourdissement / des picotements dans les doigts ou des crampes musculaires.

2. Acides gras essentiels

Les carences en acides gras essentiels surviennent lorsque oméga 3 la consommation est trop faible, mais des symptômes peuvent également apparaître si l'apport en acides gras oméga-6 des aliments transformés est trop élevé, explique Paul Kriegler, RD, le responsable du programme des produits nutritionnels chez Durée de vie . Les symptômes comprennent la peau squameuse, les ongles cassants ou craquelés et l'acné.

3. Acide folique

Acide folique , l'une des nombreuses vitamines B, joue un rôle dans le maintien de globules rouges sains et est particulièrement importante pendant la grossesse, car les femmes ayant de faibles réserves d'acide folique ont plus de chances d'avoir un bébé avec une anomalie du tube neural (comme le spina bifida) . En dehors de la grossesse, l'acide folique aide à prévenir l'anémie et les maladies cardiaques.

Ceux qui ne consomment pas suffisamment de fruits et de légumes (ou qui font trop cuire leurs légumes) courent le plus grand risque de développer une carence en acide folique. Les personnes qui consomment de grandes quantités d'alcool ou qui prennent certains médicaments (tels que phénytoïne , méthotrexate , sulfasalazine , triamtérène , triméthoprime-sulfaméthoxazole , et les barbituriques) ont un risque accru de développer une carence en acide folique. Les symptômes peuvent être similaires à ceux causés par une carence en fer, notamment la fatigue, la léthargie, la perte de cheveux et l'essoufflement.

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4. Fer

Le fer les carences peuvent survenir de plusieurs manières: consommation inadéquate d'aliments riches en fer, mauvaise absorption du fer ou perte de fer due à une perte de sang excessive ou à des stades de développement de la vie tels que l'adolescence, la grossesse ou l'allaitement, dit Kriegler. Les autres personnes qui présentent un risque accru de développer une carence en fer comprennent celles qui souffrent de certaines affections gastriques ou intestinales qui provoquent des saignements ou réduisent l'absorption du fer contenu dans les aliments.

L'anémie ferriprive peut provoquer une fatigue générale, des maux de tête, des étourdissements, un essoufflement, une faiblesse musculaire, une peau pâle et des douleurs thoraciques. Chez les femmes enceintes, les taux de fer doivent être régulièrement contrôlés, car les femmes enceintes courent un risque accru de développer cette maladie.

5. Magnésium

Magnésium est un minéral essentiel qui affecte des centaines de réactions métaboliques dans le corps, y compris la régulation de la fonction musculaire et nerveuse. De nombreux Américains ne consomment pas systématiquement des quantités adéquates de magnésium et la plupart des suppléments de multivitamines contiennent des quantités insuffisantes de magnésium, car c'est un minéral volumineux qui prend un grand volume de place dans la formule, il est donc souvent recommandé comme supplément supplémentaire et autonome, note Kriegler. Les symptômes d'une carence en magnésium comprennent des crampes musculaires, des rythmes cardiaques anormaux, un engourdissement ou des picotements inexpliqués et une pression artérielle élevée.

6. Vitamine A

Vitamine A est essentiel pour le remplacement des cellules cutanées et pour maintenir une vision optimale et un système immunitaire sain. Pour cette raison, les personnes ayant une carence en vitamine A courent un risque accru de contracter une infection grave. Étant donné que les enfants sont sujets aux infections, il est essentiel que les enfants de moins de 5 ans consomment suffisamment de vitamine A dans leur alimentation ou sous forme de suppléments. Chez les adultes, l'un des principaux signes avant-coureurs d'une carence en vitamine A est la cécité nocturne.

7. Vitamine B12

L'un des huit types de vitamines B, vitamine B12 aide à former des globules rouges, améliore la fonction neurologique et fournit des éléments de base pour l'ADN. Les personnes les plus à risque de carence en vitamine B12 sont les végétaliens, les personnes ayant des problèmes intestinaux qui limitent l'absorption des vitamines, les personnes âgées et celles qui prennent des médicaments contre les brûlures d'estomac à long terme. Les symptômes d'une carence en vitamine B12 sont similaires à ceux de l'anémie, notamment une faiblesse, une peau pâle, un essoufflement et des changements d'humeur.

8. Vitamine C

Vitamine C agit comme un antioxydant dans le corps, aidant à prévenir les dommages infligés par les radicaux libres. La vitamine C contribue également à la formation d'hormones et d'acides aminés; il contribue également à l'absorption du fer. L'effet le plus connu d'une carence en vitamine C est le scorbut, une maladie mortelle si non traitée qui provoque des gencives enflammées et saignantes, des ecchymoses faciles, de la faiblesse, de la fatigue, des éruptions cutanées et des difficultés à cicatriser les plaies. Bien que le scorbut soit rare aujourd'hui, un apport adéquat en vitamine C est toujours essentiel pour une santé optimale, car la vitamine C régule la production de collagène.

9. Vitamine D.

Vitamine D est unique en ce que la plupart de la vitamine D peut être produite dans notre corps lorsqu'elle est exposée à des quantités adéquates de rayonnement UVB de la lumière du soleil. Le rôle clé de la vitamine D est de réguler l’absorption du calcium. Ceux qui ont une carence en vitamine D sont incapables d'absorber ce calcium et à leur tour de renforcer les os. Cependant, la vitamine D joue plusieurs autres rôles importants pour la santé globale, notamment le soutien de la santé des os, de la santé cardiovasculaire, de la testostérone et de la fonction immunitaire.

le NIH dit ça35% des adultes aux États-Unis sont déficients en vitamine D.Essayer d'obtenir 10 à 15 minutes d'exposition au soleil à la mi-journée du visage, des mains et des bras sans écran solaire protecteur peut suffire à maintenir des niveaux sains de vitamine D, selon la période de l'année, la latitude et les caractéristiques de pigmentation de la peau. N'oubliez pas que si votre peau commence à devenir rose, vous avez trop de soleil.

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Comment prévenir les carences en nutriments

Le moyen le plus simple de prévenir les carences en nutriments est de manger une alimentation saine et riche en nutriments, basée sur une abondance de produits (plus de sept portions par jour) et de nombreuses protéines, en plus de compléter votre alimentation chaque jour avec une multivitamine de haute qualité, de la vitamine D, et l'huile de poisson oméga-3, dit Kriegler. Si vous êtes préoccupé par une carence en nutriments, vous pouvez prendre quelques mesures:

Faire tester

Votre professionnel de la santé peut demander un test sanguin pour évaluer vos niveaux de nutriments essentiels si vous présentez des symptômes de carence. Un test sanguin individuel peut être effectué pour évaluer une carence nutritionnelle spécifique. Cependant, un panel nutritionnel complet est le moyen le plus efficace de mesurer votre état de santé général en fonction des niveaux de vitamines, de nutriments et d'enzymes. Jeûne de nuit peut être recommandé pour améliorer la précision des résultats.

Évaluez votre alimentation

Obtenir des nutriments de votre alimentation tout en évitant les aliments transformés, les fast-foods et les sucres est le moyen idéal pour éviter une carence en nutriments. Les sources de nourriture comprennent:

• Calcium: Produits laitiers (lait, yogourt ou fromage), sardines, jus d'orange enrichi en calcium et légumes à feuilles vert foncé
• Acide folique: Œufs, légumes verts feuillus, fruits et haricots secs et pois
• Acides gras essentiels: Poisson d'eau froide, graines de lin et huile d'olive
• Le fer: Produits laitiers enrichis, poissons gras, jaunes d'œufs, viande rouge, volaille, poisson et haricots ou légumineuses
• Magnésium: Graines de citrouille, légumes verts à feuilles, haricots, légumineuses et grains entiers
• Vitamine A: Épinards, blettes, patates douces, courges, citrouilles, carottes, mangues, papayes, œufs et lait
• Vitamine B12: Viande, poisson, volaille, œufs et produits laitiers
• Vitamine C: Agrumes, brocoli, cantaloup, chou-fleur, kiwi, patates douces, tomates, chou frisé, poivrons et fraises
• Vitamine D: Poissons gras, foie de bœuf, jaunes d'œufs ou un certain nombre d'aliments enrichis (cependant, il est presque impossible d'atteindre des niveaux optimaux de vitamine D uniquement par l'alimentation, note Kriegler)

Envisagez des suppléments

Même avec une alimentation saine, il peut être difficile d'atteindre un équilibre optimal des nutriments.Les suppléments contenant des nutriments essentiels sont disponibles seuls ou dans des formules multivitaminées; votre professionnel de la santé ou votre pharmacien peut vous aider à déterminer le juste équilibre des suppléments .