Probiotiques 101: Quels sont-ils? Et quels sont les meilleurs?

Le bien-être

Les probiotiques ont peut-être gagné en popularité ces dernières années - mais croyez-le ou non, les probiotiques existent depuis le début XIXe et XXe siècles d'une manière ou d'une autre. À cette époque, les biologistes ont découvert que des bactéries et des levures étaient utilisées dans le processus de fermentation et les reliaient à des résultats positifs pour la santé.

En 1994, le Dietary Supplement Health and Education Act (qui permettait aux compléments alimentaires d'être réglementés différemment des médicaments sur ordonnance) a été mis en œuvre par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis. Cela signifiait des normes moins rigoureuses pour les suppléments, y compris les probiotiques. En conséquence, les probiotiques pouvaient être vendus sans ordonnance, ce qui permettait aux consommateurs de les acheter plus facilement.

Que sont les probiotiques?

Les probiotiques sont micro-organismes vivants , y compris les levures et les bactéries, qui aident à la santé digestive. Ils sont bénéfiques car ils restaurent et équilibrent la flore intestinale (ou microbiome), qui à son tour améliore bonne santé . Bien que les bactéries ou les levures excessives puissent rappeler les infections, toutes les bactéries ne sont pas mauvaises pour les humains. Vous avez une quantité importante de bonnes bactéries dans votre intestin (plus particulièrement dans les intestins et le tube digestif) qui sont essentielles pour vous maintenir en bonne santé et pour transformer les aliments que vous mangez. En fait, les micro-organismes comme les bactéries sont 10 fois plus nombreux que les cellules humaines dans votre corps.

Les probiotiques, par essence, sont les bonnes bactéries de notre microbiote intestinal, déclare Jenna-Ann Del Borrello, diététiste à New York. Ils peuvent être trouvés dans de nombreux aliments fermentés tels que le kimchi, certains fromages et le yogourt ainsi que sous forme de pilule ou de poudre.

Les probiotiques essaient souvent d'imiter ou de copier les bactéries bénéfiques naturelles dans l'intestin humain. Alors que les probiotiques ont de nombreuses espèces ou souches de bactéries différentes, les deux souches de bactéries les plus courantes trouvées dans les probiotiques comprennent: Lactobacillus et Bifidobacterium.

Les produits probiotiques comprennent des compléments alimentaires ou des aliments contenant des probiotiques naturels (comme les aliments fermentés tels que le kimchi et la choucroute) ou des probiotiques ajoutés tels que le yogourt Activia. Sous forme de pilules ou de capsules, les probiotiques peuvent être achetés en vente libre ou sur ordonnance.

Les probiotiques ne doivent pas être confondus avec prébiotiques , qui sont un type de fibre alimentaire dont les bactéries intestinales se nourrissent.

Que font les probiotiques?

Les probiotiques présentent de nombreux avantages, mais surtout, ils sont utilisés pour traiter les problèmes de santé gastro-intestinale car ils aident à équilibrer les bonnes et les mauvaises bactéries dans l'intestin. Les probiotiques peuvent:

• Jouez un rôle dans le synthèse de certaines vitamines , y compris les vitamines B et K.
• Produire des acides gras à chaîne courte (AGCC), qui aident à réguler les lymphocytes T. Les lymphocytes T renforcent le système immunitaire et agissent comme anti-inflammatoires.
• Améliorer les symptômes des maladies inflammatoires de l’intestin (SCI), de la maladie de Crohn et de la colite ulcéreuse.
• Réduire la candidose buccale et les infections à levures en favorisant des équilibres de pH sains
• Combattre l'obésité et améliorer la perte de poids (bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires dans ce domaine).
• Traitez une variété des diarrhées et des problèmes gastro-intestinaux, tels que la diarrhée infectieuse, le Clostridium difficile et la pochite.
• Améliorer maladies de la peau comme la dermatite atopique (eczéma).
• Aider ramollir les selles et potentiellement aider à la constipation, bien qu'ils n'augmentent pas le nombre de selles.

Il y a beaucoup de spéculations sur l'efficacité des probiotiques parce que les recherches sont limitées. Par exemple, des revues systématiques ont montré peu ou pas d'effets bénéfiques des probiotiques sur le rhume et les infections des voies urinaires. En effet, les probiotiques sont disponibles en tant de variétés avec de nombreuses souches différentes, et il reste à voir si toutes les variations d'un brin particulier produiraient les mêmes avantages.

Par exemple, si un type spécifique de Lactobacillus aide à prévenir une maladie, cela ne signifie pas nécessairement qu’un autre type de Lactobacillus aurait le même effet. Cela complique la recherche car il serait difficile de tester tous les brins possibles de bactéries et leur efficacité à soutenir le système digestif.

Quel est le meilleur probiotique?

Il est difficile de dire quel est le meilleur probiotique car les effets des probiotiques sont différents pour chaque personne. Chacun a sa propre flore intestinale, donc le probiotique qui fonctionne le mieux pour vous dépend du microbiome dans votre intestin. Il y a jusqu'à 500 espèces de bactéries trouvées dans notre gros intestin.

Pour ceux qui souhaitent traiter le syndrome du côlon irritable et la dermatite aiguë, le plus couramment utilisé souches probiotiques comprennent généralement Lactobacillus sp., Bifidobacterium sp., Streptococcus thermophilus et Saccharomyces boulardii.

Dans l'ensemble, les souches de probiotiques les plus populaires et les mieux étudiées comprennent: Bifidobacterium, Lactobacillus et Saccharomyces. Il est important de noter que la plupart des produits et suppléments probiotiques contiennent plusieurs souches de bactéries vivantes.

Bien que les suppléments probiotiques et les aliments probiotiques aient tous deux des avantages pour la santé, les aliments probiotiques se sont révélés être plus efficace porteurs de probiotiques. Dans l'ensemble, davantage de recherches et d'essais cliniques sont nécessaires pour déterminer quelles souches sont les plus efficaces et pour quoi.

8 aliments probiotiques

Bien que certains aliments contiennent des probiotiques ajoutés, un aliment probiotique est un aliment qui en contient naturellement. Ce sont quelques-uns des aliments les plus naturellement riches en probiotiques.

1. Yaourt

Peut-être le plus connu de tous les aliments probiotiques, le yogourt est un produit laitier fermenté. Il comprend généralement des cultures bactériennes de Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus . Les bifidobactéries sont une autre bactérie courante que l'on trouve dans la plupart des produits laitiers. Quelque la recherche spécule il peut y avoir des avantages supplémentaires pour la santé à manger du yogourt aux fruits, qui est riche en prébiotiques.

2. Kéfir

Le kéfir, une boisson lactée fermentée, est originaire d'Europe de l'Est. En plus des propriétés antifongiques et antibactériennes des probiotiques, le kéfir peut avoir propriétés anticancéreuses . Le kéfir est souvent sans danger pour les personnes intolérantes au lactose.

3. Choucroute

La choucroute est un aliment fermenté à base de chou, dont les racines remontent au 4ème siècle. Les probiotiques trouvés dans la choucroute sont anti-inflammatoires, mais ne mangez pas trop: de grandes quantités de choucroute conduire à la diarrhée .

4. Kombucha

Originaire du nord de la Chine, le kombucha est un produit de thé fermenté. Le kombucha est riche en acide acétique et en bactéries lactiques, et il a propriétés antimicrobiennes . Cependant, d'autres études sont nécessaires pour comprendre pleinement les effets de Kombucha sur le microbiome humain.

5. Kimchi

Originaire de Corée, le kimchi est un plat de chou et de radis fermenté populaire. Le kimchi contient de nombreuses bactéries utiles, telles que la bactérie Lactobacillus. Une étude a révélé que le kimchi était bon pour santé du côlon car il diminue l'activité enzymatique toxique.

6. Produits de soja fermentés

Il existe une variété de produits à base de soja fermenté riches en probiotiques bénéfiques, notamment le tempeh, le natto et le miso. En prime, certaines recherches émettent l'hypothèse que les composés lignanes et isoflavonoïdes contenus dans le soja aident prévenir le cancer .

7. Babeurre traditionnel

Le babeurre traditionnel contient des probiotiques. Gardez à l'esprit que c'est différent du babeurre de culture, qui se trouve dans la plupart des magasins et ne contient pas de probiotiques. Le babeurre traditionnel contient du Lactococcus lactis, qui possède des propriétés uniques qui fonctionnent bien avec les nouveau-nés. Une étude a révélé que le babeurre aidait à réduire la gravité de entérocolite nécrosante (une infection dans l'intestin) chez les lapins.

8. Cornichons

Certains cornichons contiennent des probiotiques, mais pas ceux faits avec du vinaigre. Il existe des marques qui contiennent des probiotiques vivants et des recettes à préparer vous-même. Les cornichons peuvent également aider à augmenter votre consommation d'antioxydants.

Est-il acceptable de prendre un probiotique tous les jours?

Étant donné que les probiotiques sont généralement vendus sous forme de suppléments et non de médicaments, la FDA n'a pas à réglementer les allégations de santé. Cependant, la recherche montre que l'utilisation quotidienne de probiotiques est sans danger.

Bien qu'il n'y ait généralement pas beaucoup d'effets secondaires associés à l'utilisation d'un probiotique, les gens peuvent ressentir occasionnellement des ballonnements / gaz ou des différences dans les selles lorsqu'ils commencent à prendre un probiotique, explique Del Borrello. Cela disparaît généralement avec le temps.

Il est également important d'obtenir le bon dosage de probiotiques pour une efficacité totale. Les dosages probiotiques sont donnés en unités formant colonie ou UFC. Il est recommandé aux enfants de prendre 5 à 10 milliards d'UFC par jour et aux adultes de 10 à 20 milliards d'UFC par jour.

Lors du démarrage des probiotiques, il est possible que vous développiez des selles molles pendant les premiers jours. Étant donné que les probiotiques sont des bactéries vivantes, il est important de vérifier la date limite de vente sur le supplément.

Qui ne devrait pas prendre de probiotiques?

Il est important de parler à un professionnel de la santé lorsque vous ajoutez des suppléments à votre alimentation. Il est particulièrement important pour les personnes atteintes de cancer et de déficiences immunitaires de consulter leur fournisseur de soins de santé avant de prendre des probiotiques. Sinon, la plupart des gens peuvent prendre des probiotiques en toute sécurité.