Les 9 meilleurs aliments pour l'anémie

Le bien-être

Entre essayer de boire suffisamment d'eau, manger des légumes à chaque repas et faire de l'activité physique, la plupart d'entre nous ne passons pas beaucoup de temps à penser à inclure des aliments riches en fer dans notre alimentation. C’est une erreur. Fer dans un nutriment important. Ne pas en avoir assez peut entraîner des problèmes de santé, y compris une anémie ferriprive. Heureusement, l'incorporation d'aliments riches en fer peut aider à lutter contre cette maladie.

Pourquoi le fer est-il important?

Le fer est essentiel à la croissance et au développement de votre corps. Il sert à fabriquer de l’hémoglobine, de la myoglobine et certaines hormones. Il est impliqué dans le transport de l'oxygène de vos poumons vers votre corps et vos muscles. Lorsque le corps ne reçoit pas assez de fer, il ne peut pas produire le nombre de globules rouges nécessaire pour vous maintenir en bonne santé, dit Stéphanie Martin, DO , un fournisseur de Clinical Concepts in Obstetrics à Brentwood, Tennessee.

Lorsque vous n’avez pas assez de fer, vous ne remarquerez probablement aucun symptôme… au début. Votre corps épuisera le fer stocké dans votre foie, votre rate et vos muscles squelettiques. Une fois que cela est épuisé, vous entrez dans les premiers stades de l'anémie ferriprive.

Qu'est-ce que l'anémie ferriprive?

L'anémie survient lorsque votre corps ne produit pas suffisamment de globules rouges sains ou que les cellules sanguines ne fonctionnent pas correctement. Dans le cas de déficience en fer (IDA), il n'y a pas assez de fer dans le corps pour produire des globules rouges sains. C’est un problème car le fer aide à produire de l’hémoglobine, la partie des globules rouges qui transporte l’oxygène dans tout votre corps. C’est ce qui rend le sang rouge.

L'anémie ferriprive survient généralement progressivement. Les causes les plus courantes comprennent:

• Grossesse (parce que votre taux de fer est épuisé pour fournir de l'hémoglobine au fœtus)
• Perte de sang suite à une intervention chirurgicale ou à une blessure
• Difficulté ou incapacité à absorber le fer des aliments
• Ne pas manger suffisamment d'aliments riches en fer.

Même si vous n’avez pas d’anémie ferriprive, le fer est un minéral essentiel pour votre corps, contribuant à accroître la résistance aux infections.

Les symptômes de l'anémie ferriprive

Si vous avez de faibles taux de fer ou une anémie ferriprive, vous pouvez présenter les symptômes suivants:

• Fatigue
• Essoufflement
• Mains et pieds froids
• Douleur thoracique
• Maux de tête
• Ongles cassants
• Inflammation
• Douleur sur ta langue
• Envie de glace
• Rythme cardiaque irrégulier
• Peau jaune ou pâle
• Anxiété et dépression

Il est également possible de n'avoir aucun symptôme. Complications à long terme de l'anémie ferriprive non traitée peut inclure des problèmes cardiaques, un risque plus élevé d'infections ou des problèmes pendant la grossesse.

De quelle quantité et de quel type de fer avez-vous besoin?

Heureusement, la consommation d'aliments riches en fer peut aider à réduire votre risque d'anémie ferriprive. Cependant, toutes les sources de fer ne sont pas créées de la même manière. Il est important de noter qu'il existe deux formes de fer: l'hème et le nonhème, explique Elizabeth Beil , RDN. Les aliments d'origine animale, comme la viande rouge, les fruits de mer et la volaille, contiennent les deux types de fer et sont mieux absorbés par l'organisme. Les aliments non héminiques ne sont pas aussi bien absorbés par le corps et comprennent des sources non animales, comme les céréales enrichies et les haricots.

Tout le monde n'a pas besoin de la même quantité de fer. le Apports Nutritionnels Conseillés (RDA) pour le fer sont différents chez les hommes et les femmes. Chez les hommes adultes, c'est 8 mg. Pour les femmes âgées de 19 à 50 ans, cependant, il s’agit de 18 mg pour tenir compte de la perte de sang pendant la menstruation. Pour les femmes enceintes, la RDA augmente encore plus, à 27 mg. Après la ménopause, la RDA pour les femmes tombe à 8 mg.

9 aliments riches en fer

Bien que l'apport en fer soit probablement plus facile si vous mangez des produits d'origine animale, comme une portion de viande peut représenter une grande partie de votre RDA, atteindre vos objectifs est extrêmement faisable en mangeant une large gamme d'aliments riches en fer à base de plantes. Ce sont les meilleurs aliments pour l'anémie.

1. Viande rouge

Il est temps de cuisiner un hamburger - l'une des meilleures sources d'hème est la viande rouge. UNE Portion de 112 grammes de bœuf haché maigre contient 2,7 mg de fer, soit 15% des valeurs quotidiennes recommandées. Le fer hémique dans la viande rouge augmente également l'absorption du fer non hémique provenant d'autres aliments consommés en même temps, comme les légumes-feuilles.

2. Viande d’organe

Il est peut-être temps de pimenter votre menu avec des abats. Ces aliments souvent négligés, comme les foies et les reins, regorgent de fer. Une portion de 3 onces de foie poêlé pèse 5 mg de fer, soit près d'un tiers de votre apport quotidien.

3. Fruits de mer

Si vous êtes fan de poisson, vous avez de la chance. Non seulement il a bon goût, mais c'est aussi une riche source de fer pour un régime alimentaire contre l'anémie. Les huîtres et les moules sont les plus riches en fer, mais les pétoncles et les sardines ne sont pas trop loin derrière.

4. Viande de dinde brune

En ce qui concerne la volaille, n’attendez pas Thanksgiving pour déguster la dinde. La viande brune de l'oiseau est supérieure pour le fer, pesant à 1,04 mg par portion de 100 grammes.

5. Agneau

Si vous avez besoin d'un changement de rythme par rapport au steak habituel, optez pour des côtelettes d'agneau. Seulement 100 grammes d'agneau contiennent 1,6 mg de fer.

6. Épinards

Le vert feuillu superstar est riche en fer - 100 mg fournit 3,18 mg de fer. Bien que cela ressemble à beaucoup d'épinards, le légume se flétrit considérablement une fois cuit.

7. Légumes

Non seulement ils sont économiques, mais les légumineuses comme les lentilles, les pois chiches et les haricots sont des aliments riches en fer et sans viande qui sont une bonne source de fer non hémique pour un régime alimentaire contre l'anémie.

8. Tofu

C'est un choix solide pour les mangeurs de plantes qui souhaitent augmenter leur apport en fer, car une portion de 100 grammes de tofu est emballée dans 5,4 mg de fer.

9. Aliments fortifiés ou enrichis

Les aliments comme le pain, les céréales pour petit déjeuner et les flocons d'avoine sont souvent enrichis de nutriments comme le fer. Ceux-ci peuvent être une bonne charge de fer pour les personnes qui ont du mal à manger suffisamment d'aliments contenant du fer naturellement présent.

Augmentation de l'absorption dans un régime d'anémie

Mélanger et assortir les aliments peut augmenter votre absorption de fer. Je recommande toujours à mes clients d'associer leur source de fer à la vitamine C, explique Beil. Cela peut être d'accompagner votre steak avec du brocoli ou des poivrons, une salade d'épinards et d'agrumes ou de boire du jus d'orange avec vos céréales du matin. La vitamine C capturera le fer non hémique et le stockera sous une forme plus facilement absorbée par notre corps.

Et si vous êtes fan d'un café avec petit-déjeuner, il est peut-être temps de changer d'habitude. UNEvider le café et le thé avec les repas sera également très important car cela peut en fait réduire l'absorption du fer de manière assez significative,Beil dit. Le lait, la caféine, les suppléments de calcium et les antiacides peuvent tous avoir un effet négatif sur l'absorption du fer.

Quand voir un médecin

Si vous pensez avoir de faibles taux de fer ou une anémie ferriprive, il est préférable de consulter votre professionnel de la santé pour faire vérifier vos taux de fer. En fonction de vos niveaux, il peut suffire de modifier votre alimentation et d'augmenter vos sources de fer.

Mais si plus de traitement est nécessaire, suppléments de fer par voie orale sont la première option de traitement recommandée par la plupart des professionnels de la santé. Pour de nombreuses personnes atteintes d'anémie ferriprive, le fer par voie orale peut suffire, explique le Dr Martin. Pour les adultes, 100 à 200 mg de fer élémentaire par jour est la posologie habituelle, et il est préférable d’associer les suppléments à de la nourriture pour réduire le risque de maux d’estomac.

Cependant, les suppléments oraux peuvent ne pas fonctionner pour toutes les personnes atteintes d'anémie ferriprive. Chez certains patients, le fer oral peut provoquer des effets secondaires difficiles à tolérer, tels que des nausées et des douleurs à l'estomac, explique le Dr Martin. Le fer oral peut également ne pas parvenir à une réponse satisfaisante car le système digestif a du mal à l'absorber. Si les suppléments de fer échouent, du fer intraveineux peut être prescrit à la place.

L’anémie ferriprive nécessite des soins continus pour garantir que les taux de fer atteignent et restent là où ils doivent être, ce qui dépend de l’état du patient et d’autres facteurs. Cela peut prendre du temps pour atteindre des niveaux optimaux, alors soyez patient et rappelez-vous qu'il n'est jamais trop tôt pour commencer à ajouter plus d'aliments riches en fer à votre alimentation.